A caçarola de frango e batata é uma refeição deliciosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar em família. Abaixo está uma receita básica para você preparar esse prato reconfortante:
Ingredientes:
- 500g de peito de frango (cortado em cubos)
- 4 batatas médias (descascadas e cortadas em cubos)
- 1 cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
- 1 cenoura (cortada em rodelas finas)
- 1 tomate (picado)
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, pode ser muçarela, cheddar ou parmesão)
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de chá de paprika (ou pimentão doce)
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
- 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma (para dar cor e sabor)
- 1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de creme de leite (opcional, para um toque mais cremoso)
- Salsinha ou cebolinha (para decorar)
Instruções:
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Preparar o Frango:
- Aqueça o azeite em uma panela grande ou caçarola em fogo médio.
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire o frango da panela e reserve.
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Refogar os Vegetais:
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
- Acrescente o pimentão, a cenoura e o tomate, cozinhando por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
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Adicionar as Batatas:
- Adicione as batatas cortadas à panela e misture bem com os vegetais.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Temperar e Adicionar Líquido:
- Polvilhe a paprika, o cominho, o açafrão, o sal e a pimenta sobre os vegetais e batatas, misturando bem.
- Retorne o frango à panela e despeje o caldo de galinha (ou água). Mexa para garantir que o líquido cubra todos os ingredientes.
- Se estiver usando creme de leite, adicione-o agora para um toque mais cremoso.
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Cozinhar a Caçarola:
- Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 25-30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o frango esteja completamente cozido. Mexa ocasionalmente e adicione um pouco mais de líquido, se necessário.
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Finalizar:
- Se desejar, polvilhe o queijo ralado sobre a caçarola e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Polvilhe com salsinha ou cebolinha picada antes de servir para um toque fresco.
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Servir:
- Sirva a caçarola quente, acompanhada de uma salada verde ou vegetais no vapor, se desejar.
Esse prato é bastante versátil e pode ser adaptado com diferentes vegetais ou temperos, conforme seu gosto. É uma refeição prática e completa, perfeita para dias agitados ou ocasiões especiais.
