Klopsiki w sosie pomidorowym to klasyczne danie, które zawsze cieszy się dużym powodzeniem. Oto przepis na pyszne klopsiki w aromatycznym sosie pomidorowym:
Składniki:
Na klopsiki:
- 500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina, lub mieszane)
- 1 jajko
- 1 czerstwa bułka (lub 2-3 łyżki bułki tartej)
- 2-3 łyżki mleka (do namoczenia bułki)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonej bazylii (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia klopsików)
Na sos pomidorowy:
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów (lub passaty pomidorowej)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, do zrównoważenia kwasu)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
1. Klopsiki:
- Przygotowanie bułki: Czerstwą bułkę namocz w mleku, aż będzie miękka. Następnie odciśnij nadmiar mleka i pokrój lub rozdrobń na małe kawałki.
- Przygotowanie mięsa: Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj mielone mięso, namoczoną bułkę, jajko, posiekaną cebulę, czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz.
- Formuj małe klopsiki (około 2-3 cm średnicy) i układaj je na talerzu.
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż klopsiki partiami, aż będą złociste i dobrze przypieczone z każdej strony. Możesz je również upiec w piekarniku (w temperaturze 180°C przez około 20 minut), jeśli wolisz mniej tłustą wersję.
2. Sos pomidorowy:
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie szklista.
- Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez około 1 minutę, mieszając.
- Wlej krojone pomidory (lub passatę pomidorową) do patelni. Dopraw oregano, bazylią, solą, pieprzem i cukrem, jeśli używasz. Gotuj sos na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż zgęstnieje.
3. Połączenie:
- Gdy klopsiki są usmażone, dodaj je do sosu pomidorowego. Gotuj razem na małym ogniu przez dodatkowe 10-15 minut, aby klopsiki przeszły smakiem sosu.
Wskazówki:
- Możesz wzbogacić sos o dodatkowe warzywa, takie jak pokrojona papryka, marchewka lub seler.
- Klopsiki świetnie komponują się z makaronem, ryżem lub puree ziemniaczanym.
Smacznego!
